Het stoefers team

Team
Team
Team

Onze naam


Onze naam kan je op twee manieren interpreteren. Enerzijds staat die symbool voor de manier waarop wij met elkaar omgaan, gemeen maar nooit gemeend. Als het nu om onze intelligentie, favoriete voetbalclub of ons adonisgehalte gaat, we laten geen kans onbenut om tegen elkaar op te stoefen. Anderzijds zijn we al van in het prille begin zo overtuigd van de kwaliteit van onze brouwsels da we snel dachten dat de wereld aan onze voeten ging liggen. Gelukkig hebben we onze vrouwen, zij hebben ons vakkundig met de voetjes op de grond gezet door ons “De Stoefers” te noemen.

Ons Verhaal


Bier

Liefde voor het product, zo begint ons verhaal. Beiden komen we uit een heel andere sector, maar een cursus bierbrouwen bracht ons samen. Bij een glas smeedden we nogal vlug plannen om zelf brouwsels op de markt te brengen. Enkele glazen verder gingen die plannen van dromen naar waarschijnlijkheid. We studeerden, informeerden en brouwden verder tot we op het punt kwamen; springen of niet!? We maken bewust de keuze voor een formule waar we op hobbybrouwers niveau onze recepten ontwikkelen om ze daarna in een huurbrouwerij in het groot te produceren. Of dit dan echt brouwen is mogen jullie zelf, bij een glas, uitmaken. Voor ons is dit het meest haalbare scenario waarmee we jullie, de echte bierliefhebber, van dienst kunnen zijn. “De Stoefers” Benedikt & Frederik

Flippertje


Bier

Flippertje is een blond en ongefilterd bier dat zich met een aangename geur aanbiedt. Het bier komt vol binnen om vervolgens zacht in de mouten te landen. Het bier krijgt zijn frisheid door het gebruik van de juiste bitterhoppen. Daarna komen de kruidige aromahoppen tot leven. De hogere maar ronde bitterheid zorgt ervoor dat de smaken nog lang in de mond blijven kleven. De naam “Flippertje” wil de geest van het ter ziele gegane zwembad “Flipper” doen verder leven. In dit Olympische bad van 10 op 16 meter hebben velen hun eerste zwemlessen gehad en anderen hun jeugd ten volle beleefd. Het is die ongedwongen sfeer die wij ook in ons bier willen meenemen. Flippertje, Een afscheid hoeft geen einde te zijn.

Foto
Foto
Foto

Smoked BBQ Beer


Bier

Als echte bierliefhebber schuwen wij extreme smaken niet. En daar vonden wij onze uitdaging in. Hoe maak je een extreme smaak toegankelijk? Vele proefbrouwsels later denken wij die balans gevonden te hebben in ons Smoked BBQ Beer. Zijn gerookte smaak en aroma afkomstig van rookmout wordt ondersteund door een specifieke gistsoort. Het lage alcoholgehalte en de droge brouwmethode zorgen ervoor dat het bier vlot wegdrinkt zonder in te boeten aan smaak. Daardoor is het naar onze mening een volwaardig alternatief voor de zoete, plakkerige drankjes die vaak bij de BBQ geserveerd worden en de maag te veel vullen.

Foto
Foto
Foto

Krekedaeler


Bier

Krekedaeler is ons donkere bier, een stevige klepper van 8.8% Alc. Net als bij Flippertje creëerden we een smaakgolf waar mouten en verschillende hopsoorten elkaar aanvullen en versterken in plaats van te overheersen. Afronden doen we met een lichte kandij toets. Het bier laat zich het best genieten op een temperatuur tussen de 10°C a 12°C. Met Krekedaeler brengen we een bier tot bij u die een ware uitnodiging is om het Krekedal te komen ontdekken. De verscheidenheid die we in het Krekedal terug vinden, vinden we ook in het bier. De ideale manier om het Krekedal te ontdekken is de Krekedal fietsroute. Deze route stelt meneer in staat om bergop show te geven zonder een hartaanval te riskeren en laat het kapsel van mevrouw in zijn oorspronkelijke vorm omdat bergop bij ons niet echt bergop is.. Daarnaast zijn er genoeg “voor elk wat wils” activiteiten, zodanig dat wij als Stoefers luidop durven zeggen dat het Krekedal een prima alternatief is voor een weekendje in platgelopen paden. Ook op smaak en proefgebied kan het Krekedal een tegengewicht bieden aan de bekendere regio’s. Van taarten tot kazen, koffie en zelf ganzenrillette. You name it, we have it. Als je al dat smakelijk geweld dan nog kan doorspoelen met ons bier, dan is er geen reden meer om niet tot bij ons te komen. Tot binnenkort?

Foto
Foto
Foto
Foto

Belgische hop logo

Bier

Centraal op onze etiketten zie je het Belgische hop logo. Doordat wij met Belgische hop werken hebben wij de toestemming gekregen om dit logo te gebruiken. Het is dan ook met trots dat wij dit logo in ons ontwerp hebben opgenomen. Het kweken van hop is een zeer mooie maar harde stiel die het verdient om in de schijnwerpers gezet te worden. Het hele jaar door zijn de boeren in de weer. Van de winter, waarin de kostbare hoppescheuten met de hand worden opgegraven. Tot in de zomer, waarin de hoppebellen geplukt en verwerkt wordt. Tijdens dat verwerken kan de hoppeboer zijn eigen touch geven door te gaan spelen met droogtijden en temperaturen. In onze zoektocht naar de juiste hoppen kwam hoppe boerderij “Forrest Farm” uit Warneton op onze weg. Spraakwaterval Luc en zijn zoon leerden ons de hoppe op de juiste manier te beoordelen. Zijn zelf ontwikkelde “Warneton” hop wordt door ons gretig verwerkt. Hoeveel en hoe… Tja, wie zal het zeggen hé. 😊 Wij raden jullie sterk aan om het hoppemuseum in Poperinge te bezoeken en de hoppestreek eens op een rustige manier te verkennen. De appreciatie voor de hoppeboeren, hun producten en de daaruit voortvloeiende eindproducten zullen alleen maar toenemen.

Get in touch

Heb je een vraag? Contacteer ons!

Steenovenweg 7, 8610 Kortemark, België

brouwerijdestoefers@gmail.com

+32 479 88 68 69

+32 479 26 06 11

Laat een bericht achter